江西榴莲塔是一道结合了地方特色与热带风味的美食,以其浓郁的香气和独特的口感受到许多人的喜爱。这道甜点的制作过程并不复杂,所需材料也较为常见配资炒股首选平台,适合在家中尝试。它的外层酥脆,内馅绵软,榴莲的独特风味在其中得到充分展现,带来满满的满足感。
塔皮通常需要低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋。将软化后的黄油与糖粉混合,用打蛋器搅拌至颜色发白、体积膨胀,然后加入鸡蛋继续搅拌均匀。接着筛入低筋面粉,用刮刀拌成面团。将面团放入冰箱冷藏半小时左右,这样便于后续操作。冷藏后的面团取出,擀成厚度均匀的片状,铺入塔模中,用手轻轻按压使其贴合模具,去除多余部分并在底部用叉子扎一些小孔,以防止烘烤时鼓起。之后放入预热好的烤箱中,以适中温度烘烤至表面金黄,取出放凉备用。
选择成熟的榴莲果肉,去除果核后放入碗中,用勺子压成泥状。根据个人口味可以加入适量的糖或蜂蜜调整甜度,如果喜欢更加细腻的口感,也可以将榴莲泥过筛一次。随后加入淡奶油和鸡蛋,搅拌均匀直至顺滑。将调好的榴莲馅倒入已经放凉的塔皮中,注意不要装得太满,以免烘烤时溢出。
将装好馅料的塔模放入烤箱中,以适当温度烘烤一段时间配资炒股首选平台,直到馅料凝固并且表面呈现浅金黄色。烘烤完成后取出,让榴莲塔自然冷却。冷却后的榴莲塔口感更佳,榴莲的香气也会更加浓郁。可以根据个人喜好,在表面撒上一些糖粉或搭配少许水果作为装饰。
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